關(guān)于燒烤用炭哪種比較好？

1、易燃碳：易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種，易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點(diǎn)是較貴；

2、木炭：普通木炭?jī)?yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是大小不一，燒烤時(shí)火力不均，燃燒時(shí)間短，烤的過(guò)程中須加碳；

3、機(jī)制炭：機(jī)制炭是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從碳灰上就看出來(lái)含有煤的成份，這種碳大小均勻，燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火力均勻，無(wú)煙，價(jià)格不貴，很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種碳，缺點(diǎn)是不宜引燃，若只是兩三人燒烤用這種碳，人吃飽了碳還沒(méi)用完，不免會(huì)有些浪費(fèi)了。

總結(jié)：要選那種質(zhì)地緊密的木材燒出來(lái)的木炭，這種木炭的灰不容易飛揚(yáng)，如果是烤制肉和蔬菜類，使用果木炭，如果是海鮮，如生蠔扇貝等，可以選擇機(jī)制炭。